# Tomat-recept
Author: [Borttaget]

Grön Tomatmarmelad

1 kg tomater  
2 citroner (zesten)  
1 kg socker  
1 kanelstång  
1 krm natriumbensoat

Skålla och skala tomaterna. Skär dom i mindre bitar. Lägg de i en kastrull med alla andra ingredienser utom bensoaten. Låt koka på svag värme till marmeladkonsistens, vilket tar ca 30 minuter. Ta upp kanelstången och tillsätt natriumbensoaten , utrört i lite sylt. Ös upp i väl rengjorda burkar.

## Comment 1
Author: [Borttaget]

**Enklaste tomatpurén**:

Mixa tomater.

Reducera. (Koka in.)

Inget salt behövs eftersom saltsmaken finns naturligt i inkråmet och framträder då man reducerar vätskan.

:)

## Comment 2
Author: Sabinan

**"Soltorkade tomater"**

2 kg tomater  
ca 4 dl extra virgin olivolja  
ca 6-8 vitlöksklyftor, skalade  
Trocomare+ extra salt  
Grovmalen peppar  
torkad timjan och oregano

Tomaterna skars i fyra delar och lade på en ugnspanna med silikonunderlägg, så de inte skulle fastna på plåten.  
Strösslade försiktigt lite örtsalt på och in i ugnen (varmluftsugn)på ca 80 grader i några timmar för att torka dom mjuksega. För säkerhets skull hade jag ugnsluckan öppen för att vädra ut fukten från tomaterna.

När de svalnat något, lade jag dom i en glasburk, varvade tomater, hela vitlöksklyftor, lite örtsalt,salt, timjan och oregano.  
Sedan fyllde jag burken med olivoljan och ställde burken i kylskåpet.  
Väldig lätt att göra och så mycket godare än de soltorkade tomater jag annars brukar köpa. ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/images/empty.gif "Glad")

## Comment 3
Author: Gurgil

Det måste jag testa